2013年，肯德基在雞肉的精良品質(zhì)方面的宣傳下了不少功夫，據悉，肯德基中國同店銷(xiāo)售額增長(cháng)5%，必勝客銷(xiāo)售額下降了3%。

全球餐飲巨頭百勝餐飲(NYSE：YUM)日前公布其在中國市場(chǎng)2013年12月的銷(xiāo)售情況，12月中國同店銷(xiāo)售增2%，百勝近期在華已實(shí)現連續兩個(gè)月增長(cháng)。

當月肯德基與必勝客的情況出現了反常，肯德基中國同店銷(xiāo)售額增長(cháng)5%，必勝客銷(xiāo)售額下降了3%。

數據同時(shí)顯示，2013年第四財季(2013年9月～12月)，百勝在中國市場(chǎng)的同店銷(xiāo)售仍預計下滑4%，這其中包括了肯德基下滑4%和必勝客增長(cháng)5%。

據了解，受到2012年底的雞肉供應事件和去年禽流感的影響，肯德基同店銷(xiāo)售額和盈利急轉直下。之前公司預測四季度銷(xiāo)售能夠恢復，但是從具體的銷(xiāo)售來(lái)看，恢復的時(shí)間不得不延后。

為此，肯德基也打起營(yíng)銷(xiāo)戰。2013年10月28日至11月10日，肯德基在中國市場(chǎng)上推出半價(jià)桶產(chǎn)品，使得2013年11月前10天的中國同店銷(xiāo)售增長(cháng)了16%左右，受此推動(dòng)，當月百勝在中國市場(chǎng)的同店銷(xiāo)售額增長(cháng)1%，實(shí)現了8個(gè)月以來(lái)的首度回暖。此后，肯德基“我承諾”的廣告到處轟炸，中國事業(yè)部CEO蘇敬軾也親自做起廣告，想以此重新獲得消費者的信任。

“從現在的結果來(lái)看，肯德基的營(yíng)銷(xiāo)戰肯定起到了作用，尤其是11月的促銷(xiāo)活動(dòng)直接對銷(xiāo)售有所提升。”一位餐飲觀(guān)察人士告訴記者，但是很顯然在宣傳的過(guò)程中有點(diǎn)忽視了必勝客，必勝客在上個(gè)月的市場(chǎng)表現并不是很如意。

除了肯德基的營(yíng)銷(xiāo)戰，公司還在對旗下小肥羊進(jìn)行全面升級，從菜單到服務(wù)等多方面進(jìn)行提升，以期小肥羊能夠為業(yè)績(jì)提升起到作用。

雖然百勝2013年在中國市場(chǎng)歷經(jīng)坎坷，市場(chǎng)表現不如預期，但是百勝在中國的擴張勢頭依然不減少。公司透露2014年將在美國本土外新開(kāi)門(mén)店1850家，其中700家落戶(hù)中國。同時(shí)，百勝希望2014年中國市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)利潤至少增長(cháng)40%。

中投顧問(wèn)酒店餐飲行業(yè)研究員蕭宇嘉曾告訴記者，當前在歐美等發(fā)達市場(chǎng)增速放緩的背景中，中國市場(chǎng)增速仍較快，是百勝餐飲增長(cháng)業(yè)績(jì)的發(fā)力點(diǎn)。

從中國市場(chǎng)的貢獻來(lái)看，百勝在中國的業(yè)績(jì)占到其總營(yíng)收的一半左右，截至2012年末，百勝餐飲集團全球市場(chǎng)份額中，中國就占了42%。

此外，百勝集團之前進(jìn)行大規模重組，將肯德基、必勝客和塔可鐘(TacoBell)的美國以及國際業(yè)務(wù)相整合，但保持中國業(yè)務(wù)和印度業(yè)務(wù)的分離狀態(tài)。